01

ボウルに卵黄と砂糖を泡立て器で混ぜる。

02

鍋に牛乳を入れて中火で温め、沸騰したら火を止める。

03

別のボウルにチョコか？Block Typeプレーンを割り入れて、その中に温めた牛乳を少しずつ入れて溶かす。

04

STEP1のボウルにSTEP3を、2~3回に分けて入れて混ぜ合わせ、最後に生クリームを加え混ぜる。

POINT：

泡立つほど強く混ぜないこと!

05

こし器で丁寧にこして、ココットに流し入れ、バットに並べる。

POINT：

表面に泡が浮いていたらスプーンですくい取ると、仕上がりがきれいです。

06

バットにお湯(80℃くらい)をココットの半分くらいまで注ぎ、150℃(予熱あり)のオーブンで30~40分蒸し焼きにする。

POINT：

表面に弾力があれば焼き上がりです。

07

粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。

08

仕上げにホイップクリーム、いちご、ミントの葉をトッピングする。