01

きくらげは水で戻し石づきを切る。

02

豚ばらスライスはしょうゆ、酒に約10分漬けこんで下味をつける。

03

鍋に湯を沸かしキャベツ・2の豚ばらを入れ、
肉の色が変わったらザルに上げ、湯を切る。

04

フライパンにごま油・Aを入れ中火で炒める。香りが出たら強火にして、たけのこ・黒きくらげ・ピーマン・パプリカを炒め、3の豚ばら・キャベツを加えて混ぜる。

05

4にBの合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

POINT：

豚ばらとキャベツを一度茹でてから加えることで、見た目もきれいに仕上がります。